Осетинские пироги Воробьёвы горы - один из шедевров кавказской кухни.
История осетинского пирога.
Осетинские пироги Воробьёвы горы– это древнее блюдо, чья история насчитывает уже несколько сотен лет. Некоторые учёные считают, что рецепт их приготовления был известен ещё до Рождества Христова. Упоминания об осетинских пирогах можно встретить в Нартских сказаниях – знаменитом эпосе народов Северного Кавказа.
Для осетинского народа они имеют сакральное значение: на любой праздник на стол обязательно ставят три пирога. По одной версии, они символизируют Солнце, Воду и Землю, по другой – Бога, Солнце и Землю. А с приходом Христианства три осетинских пирога указывают на единство Отца, Сына и Святого Духа.
По традиции, пироги готовят женщины. Форма их должна быть ровной, а тесто – тонким. Существует очень много видов начинки:
•Мясо.
•Сыр.
•Тыква.
•Картошка.
•Фасоль.
•Капуста.
•Свекольная ботва и т.д.
Рецепт практически не меняется на протяжении веков, но вы не встретите два абсолютно одинаковых по вкусу осетинских пирога, ведь у каждой хозяйки свои хитрости и тонкости приготовления.
Каков он – вкус осетинского пирога?
Однажды побывав в Осетии, вы не сможете забыть вкус горячих, свежих, тающих во рту осетинских пирогов. Осетины очень гордятся своим главным национальным блюдом. Если вы попросите любого из представителей этого гордого народа поведать вам о нём, то рассказ будет длиться очень долго, с описанием того, как прекрасен аромат свежеиспечённого осетинского пирога, какая начинка вкуснее, чем осетинский пирог отличается от любого другого.
И, конечно же, вы узнаете, что истинный вкус этого лакомства можно попробовать только в Осетии.
Отчасти это так, ведь на родине осетинского пирога вы окажетесь в окружении седых кавказских гор, почувствуете гостеприимство осетинского народа и окунётесь в особую атмосферу, полную древних преданий и легенд. Но настоящий вкус осетинских пирогов удалось воспроизвести и в Москве. Теперь каждый желающий может им насладиться в нашей пекарне.
Как отведать настоящий осетинский пирог, находясь на станции "Воробьёвы горы"
Предположим, вы живёте или работаете на станции метро Воробьёвы горы. Но это не значит, что вам нужно обязательно приходить самим в пекарню, можно заказать осетинские пироги на дом и устроить вкусный ужин для всей семьи. А осетинские пироги Воробьёвы горы в офис – это прекрасный способ сытно пообедать для всех сотрудников. Горячая, аппетитная выпечка доставляется в любой округ Москвы.
Готовим мы по древним рецептам, соблюдая все требования к форме, вкусу и качеству осетинских пирогов. Поэтому не упустите свой шанс прикоснуться к культуре одного из народов Северного Кавказа!