Пирог со свекольными листьями и осетинским сыром «Цахараджын» — популярное кавказское блюдо.

Выпечка готовится из молодой зелени и классического рассольного сыра, созданного на основе жирного козьего, овечьего или коровьего молока.

Листья свеклы, петрушки и укропа измельчаются, добавляется тертый осетинский сыр, начинка заправляется сметаной и укутывается в нежнейшее дрожжевое тесто.

Пирог «Цахараджын» незабываем — пресное тесто и кисловато-солоноватый вкус начинки рождают удачную гармонию.

Блюдо сытное и легкое, подают его в горячем виде, предварительно разделив на несколько сегментов.